Учеными ботаниками давно доказано, что именно китайский чай является прародителем чая, который выращивают в других странах мира.
Китайский чай был обнаружен человеком более трех тысяч лет назад на Юго-Западе Китая в провинции Юньнань. Но зародились чайные кусты более 60 млн. лет назад. В Юньнани до сих пор существуют древние чайные деревья, возраст которых сегодня оценивается в 1700-2700 лет. Все эти виды охраняются государством Китая.
Всего в мире выявлено двадцать три рода и триста восемьдесят видов растений чая, а китайского чая в самом Китае насчитывается почти 70% из них – 260 видов и 15 родов, как уже видно, это большинство растений всего мира. Именно скопление древних чайных кустов в одном месте на юге Китая и явилось одной из гипотез установления родины чая.
Китайский чай был отнесен к роду «камелия». Разновидность климата Юньнани – тропический, субтропический и умеренный, способствовали развитию различных видов кустов китайского чая, с большим, маленьким и средним листом, а также с разнообразным размером самого куста: от небольшого кустика высотой не более метра, до чайного дерева высотой 25 метром и диаметром ствола более 1 метра. Китайский чай выращивают и производят и в других провинциях Китая: Сычуань, Хубэй, Шэнси, Гуанси, Гуйчжоу, Хунань, Фуцзянь, Цзянси, Аньхой, Цзянсу, Гуандун, Юньнань и других местах.
Химия китайского чая
Чайный лист уникальный по химическому составу. Химические вещества и соединения китайского чая перепрыгивают отметку 300 единиц. Неорганические вещества чайного листа содержатся в объеме от 3 до 7%, органических веществ в чае более 93%.
Чайный лист содержит фосфор, калий, магний, серу, марганец, элементы фтора и алюминия, кальция и натрия, железа, меди и цинка. Всего в китайском чае насчитывается 27 неорганических элементов.
В чайном листе есть и органические вещества, такие как: белки, жиры, углеводы, алкалоиды, различные аминокислоты и полифенолы, органические кислоты, эфиры и пигменты, а также витамины.
Такой богатый химический состав чая позволяет называть его уникальным растением, из которого получают напиток с огромным разнообразием вкусов и ароматов.
В «Поднебесной» производится 7 основных видов чая, а названия чая, которые изготавливают чайные фабрики и фермеры Китая, невозможно пересчитать, их тысячи.
Вкусы китайского чая
В интернет-магазине “Дайчай” можно купить китайский чай более чем 280 сортов, и все это напитки разных вкусов. Только пуэров в каталоге магазина представлено более 130 сортов, которые делятся на шу пуэры и шен пуэры, на прессованный чай и рассыпной. Популярный в России черный чай можно купить в магазине Дайчай в количестве не менее 40 сортов. Китайский черный чай уникален в своих вкусовых ассоциациях. Чаепитие “Сяочжун” или “Лапсанг” даст хлебные вкусовые ассоциации, крепость и терпкость, а золотистые почки “Цзинь Цзюньмэй” напомнит Вам сухофрукты и добавит оригинальной кислинки. Еще один интересный сорт китайского черного (красного) чая – невероятно красивые и ароматные “Золотые спирали”. Китайский черный чай с острова Тайвань, это вообще отдельная группа уникальных сортов, которые ценятся во всем мире и существенно отличаются от китайского материкового чая. Лидер рынка в “Поднебесной”, это, конечно, китайский зеленый чай, его здесь продается около 70%. В каталоге магазина более 30 сортов зеленого чая. На отдельной линейке ароматов и вкусов стоит китайский чай улун. Уникальная горная утесная местность Уишаня подарила миру знаменитый чай Да Хун Пао или “Большой красный халат”, который своим дымным вкусом очарует любого ценителя чая. Не зря про него ходят легенды, а в Китае существует театральное представление “Да Хун Пао”, которым мы имели возможность наслаждаться в мае 2018 года. Можно бесконечно говорить о вкусах китайского чая, но самый верный способ узнать о нем больше, это, конечно же, пробовать и экспериментировать самостоятельно.
Заказать китайский чай
в интернет-магазине «Дайчай» можно в несколько кликов, а наши сотрудники отправят заказ в любой регион России в надежной упаковке. Мы можем упаковать для Вас самую минимальную порцию чая от 20 грамм. У нас также предоставляется бесплатная доставка чая по России (см. Условия доставки). При этом, доставка чая осуществляется, как правило, в срок от 1 до 4 дней. Для некоторых удаленных регионов перевозчики доставляют заказы немного дольше, но чтобы сгладить долгое ожидание, для Вас мы обязательно положим в посылку чайный подарок.
Китайский чай – напиток, который достоин внимания, наслаждайтесь моментом и пейте чай вместе с нами.
